Abundance Dinner

Abundance Dinne: Celebrate cabbage in dozens of dishes

The Abundance dinner celebrates the best dishes with White Cabbage that you've never tried before. From Hiroshima Yaki to a Super Skinny Thai White Cabbage Roll and a Roasted White Cabbage Steak, chef Thorwald Voss, has prepared a lavish cabbage dinner with dozens of dishes from 11 countries. Together with artist Arne Hendriks, he imagines a more balanced food system where not only economic value determines the value of our food. 7, 8, 9 and 10 February 2018 at Mediamatic.

Surplus, Value and Waste
It was a good year for white cabbage. In fact, the affluent cabbage harvest was too much for farmers to process for a fair price. Our current economic system has turned this perfectly eatable and nourishing foods into worthless surplus. Is it also possible to add value in a different way?

Arne Hendriks
For The Incredible Shrinking Man, Arne Hendriks set out a long inquiry into the possibility of shrinking and the consequences for humanity. As artist-in-residence at Rabobank, he proposes an economy in which we embrace shrinking.

Thorwald Voss
Chef Thorwald Voss previously cooked a lavish cabbage-only dinner in Lebanese style. The founder of Supperclub and international bitterbal expert travelled and cooked all over the world and uses this experience for the abundance cabbage dinner. For this cabbage dinner, he developed his first Sauerkraut-croquette.

Neo-Futurist Dinners
In the Neo-Futurist Dinner series, Mediamatic invites different artists to present their vision for the food of the future. In this way, we question the way in which food, art, science and politics intertwine.

Practicalities
All our Neo-Futurist Dinners are vegan. This dinner consists of dozens of dishes that appear on the table in different courses. In case you have any questions, regarding allergies, set up, or any other cabbage related theme, do not hesitate to send an email to neofuturistdinner@mediamatic.nl.


Neo-Futurist Dinners: Abundance Dinner
D.

Miel de Noblejas: Taller de apicultura participativa

Miel de Noblejas: Taller de apicultura participativa
Horario: Viernes 11 de septiembre 2015 de 18:00 A 20:00, sábado 12 de septiembre 2015 de 11:00 a 18:00 y domingo 13 de septiembre 2015 de 11:00 a 15:00. Sesión para niños, sábado a las 12:00.
Lugar: Casa de la BODEGA GRANDE (c/ Barreras, 8. Noblejas)

Organizan Miel de Barrio, Noblelab: Laboratorio de Ecología Urbana y Ayuntamiento de Noblejas.

Taller gratuito. Plazas limitadas. Inscríbete enviando tu nombre y apellidos a mieldebarrio@gmail.com

Se trata de un taller eminentemente práctico, donde vas a construir, diseñar, incluso tendrás un rato para pensar. Las plazas son limitadas por ello requerimos tu compromiso de que vas a participar todos los días. Y si no puedes asistir, tu plaza podrá ir a otra persona interesada.

Habrá una sesión para niños, el sábado a las 12:00 dónde conocerán todo sobre el apasionante mundo de las abejas.



Conviértete en Apicultor Urbano

Este taller te va a convertir en un verdadero apicultor. Tras tu paso por él, el mundo de las abejas ya no tendrá secretos para tí. Construirás las colmenas, las pondrás en marcha, y al cabo de un tiempo recogerás la miel, el premio del buen trabajo de los buenos apicultores.

La miel es un producto natural y sano, obtenido por medios respetuosos con el medio ambiente. La producción de este alimento es una reivindicación de la alimentación local, producida en tu propio entorno. Cada colmena puede llegar a producir una media de 20 kg de miel al año.



Las abejas necesitan ayuda.

Una sola colmena en un día alcanza la magnitud de millones de flores visitadas diariamente por las abejas, localizándose en un radio medio de trabajo de 1500 m. y máximo de 3000 m. Cada colmena se encargaría de 700 hectáreas de terreno. Por consiguiente, la polinización aumentará exponencialmente en relación al auge de las abejas.

La importancia de su labor polinizadora es tan grande como la fragilidad de su modo de existencia. Por desgracia, las abejas necesitan ayuda. Las poblaciones de abejas se están reduciendo a la mitad en los últimos años. Este taller aspira a cambiar este proceso casi irreversible, favoreciendo su modo de vida y la relación ten beneficiosa que podemos tener con ellas.



Noblelab: Anillo Verde.

Este taller se engloba en el proyecto de Anillo Verde Tramo Norte, que desarrolla de un modo participativo una infraestructura comunal para la Villa de Noblejas que sirva para convertirse en un propulsor social y liderar una nueva fórmula de responsabilidad con la sociedad basada en la colaboración e interdependencia constructiva.

El abejero de Miel de Noblejas que se instalará durante este taller va a ser un espacio vivo que nos ayude para cuantificar la huella humana en la calidad medioambiental de nuestro medio natural.

Más info:

Noblelab: https://www.facebook.com/events/407361249456484

Miel de Barrio: https://mieldebarrio.wordpress.com/2015/09/11/miel-de-noblejas-taller-de-apicultura-participativa

Home kitchen

 
 

New food deal.
D.

Sábados agroecológicos en abierto. Iniciativas de alimentación ecológica en Madrid y su entorno

09.05.2015, 23.05.2015, 27.06.2015 11:00h - 14:00h
Lugar: Cantina de Medialab Prado (Madrid).

En los últimos años se han generado iniciativas intercambio, la colaboración y el código abierto para la gestión de los sistemas alimentarios en la ciudad y su entorno.

Este grupo de trabajo pretende aportar su granito de arena a esta tendencia global, con la realización de una serie de encuentros en abierto, que lleguen a ser una herramienta de conocimiento, divulgación y relación de iniciativas activas sobre agroecología.


En los últimos años, gracias al desarrollo de la cultura digital y en red, se ha abierto el acceso a recursos y conocimientos relacionados con la alimentación. Frente al control de las empresas y de la propiedad intelectual, surgen iniciativas y proyectos que hacen hincapié en el intercambio, la colaboración y el código abierto para la gestión de los sistemas alimentarios en la ciudad y su entorno.


Apicultura urbana, mercados de abastos, huertos comunitarios, parques agrícolas, grupos de consumo, redes de abastecimiento ecológicas, economías solidarias y colaborativas, etc. son ejemplos de este nuevo espíritu de gestión de las relaciones entre el territorio y la alimentación.

En las ciudades occidentales la alimentación sostenible está recuperando el valor en las últimas décadas.. El desarrollo de la Agroecología o de las prácticas agrícolas en decadencia en la regiones alrededor de las grandes ciudades es un reto, que su resolución puede redundar no sólo en la sostenibilidad de la economía rural, sino en la mejora de las ciudades donde se aloja la mayoría de los habitantes hoy en día.

Así, la construcción de proyectos que promueven, facilitan e impulsan proyectos agroecológicos de escala regional y/o local:
-Estructuran y fortalecen una economía sostenible, vibrante y diversa.
-Permiten abrir un campo a la innovación alimentaria de la comunidad, autogestión de sus recursos y la creación de proyectos propios.
-Puede transformar el modo que se lleva a cabo la restauración y la compra y distribución de alimentos, así como la reducción de residuos y la huella ecológica del sistema alimentario.
-Nos acerca a la tradición de una dieta sana y sostenible para los consumidores.


Fechas:


Sábado 9 de mayo 2015

11:00h a 12:30h: Presentación de Karakolas.org: Software para la gestión de grupos de consumo desarrollado en Madrid

12:30h a 14:00h: ¿Cómo puedo montar un grupo de consumo? Debate abierto sobre circuitos cortos y claves para montar tu propio grupo.


Sábado 23 de mayo 201511:00h a 12:30h: Taller de huerto ecológico en casa. Háztelo tu mism@.

12:30h a 14:00h: Grupos de consumo inteligentes: Cómo mejorar el funcionamiento de nuestro grupo.


Sábado 27 de junio 2015

11:00h a 12:30h: Taller de repostería ecológica con El Zorzal
12:30h a 14:00h: Comedores ecológicos en la escuela: retos y oportunidades.


Todas las actividades son gratuitas y no requieren inscripción previa, están organizadas por:

Foodlab es un grupo de trabajo dentro de Medialab-Prado coordinado por David Rodríguez que trabaja sobre la construcción de modos y tecnologías abiertas y colaborativas y creación de grupos de desarrollo de proyectos relacionados con la alimentación, la sostenibilidad y la autoproducción de alimentos en la ciudad.

Cyclos es una cooperativa de trabajo especializada que nace con la vocación de trabajar en la formación, la capacitación, la investigación y la intervención para la consecución de un modelo de desarrollo fundado en el respeto a los límites ecológicos del planeta, la justicia, la equidad de género y la solidaridad.
Es parte del grupo cooperativo Tangente y del Mercado Social de Madrid.

El Laboratorio Agroecológico Abierto es una iniciativa de Foodlab Medialab Prado y Cyclos Coop. creada y coordinada por David Rodríguez y Mariano González.

- http://medialab-prado.es/article/sabados-agroecologicos

Agroplaza Getafe

https://www.flickr.com/photos/tinapaterson7/sets/72157651709083406/

https://www.facebook.com/events/729234043858331/
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Agroplaza

Currando con @pezestudio para la programación y contenido de los talleres abiertos de #Agroplaza en Getafe Central:

- Por la #Programación de #Agroplaza #Getafe Del 30 de Marzo al 12 de Abril, más de 25 actividades: talleres prácticos, conferencias, visitas guiadas y proyecciones en torno a relaciones entre personas y medio natural en la ciudad #Agronautas
No os lo perdáis!!! Lee más
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Monitorizando la colmena

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Fungicity: Primera sesión de trabajo del taller abierto cultivo de setas

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Prototipando la colmena

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