Algo

by Tina Paterson on 4.15.2014




Buscando aquello que cambiará nuestras vidas.
D.

Dinosaurios en 3D

by Tina Paterson



Una de las aproximaciones más bellas y veraces a la realidad de esta ciudad basura que es, desde hace dos décadas, Madrid.

Un trabajo de Juan Beiro.
Vía MCYP.
D.

El Ataque de las Pollas Republicanas

by Tina Paterson on 4.14.2014



Era la boda en el Palacio, las autoridades no dejaban manifestarse ni sobrevolar la zona, yo tenía un ático cerca, Caramelos Paco (y sus globos de colores) estaba muy cerca también. Aten cabos...



500 pollas voladoras tricolores surcaron el cielo de Madrid aquella lluviosa mañana. Esas cosas que hacíamos.

EL ATAQUE DE LAS "POLLAS REPUBLICANAS"
500 Pollas Republicanas violan el virginal espacio aéreo de Madrid

(Tomado de Indymedia-Madrid)

"El autodenominado Rabo en el Exilio (grupo revelación recién erguido) ha revindicado la colorista e infantil acción erótico-política por la cual medio millar de falos hinchables y bastante hinchados (más de un metro y medio de longitud con unos huevos del tamaño de la cabeza de Trillo) han irrumpido sobre la Almudena y la Gran Vía madrileña para solaz de propios e impropios. Las fuerzas y cuerpos de seguridad han tenido serias dificultades para contener el entusiasmo popular desatado a la vista de tamaña (por lo grandes) proliferación pollonesca y republicana. Tiernos infantes se han desgajado de sus progenitores desafiando a los vigilantes F-18 y al mismísimo avión paraguas y conseguir un polla-república para decorar su dormitorio junto al póster de Britni Spiers y del Getafe F.C. Se sabe que destacadas testas coronadas se han quejado a Protocolo por no haberles reservado también a ellos un pollón republicano. Pero así son las cosas; las pollas republicanas son para el pueblo mientras que, como todo el mundo sabe, las autoridades siempre han funcionado a dedo, que es lo suyo por lo demás."
D.

Intervención Urbana: Siempre Fiesta (Beti Jai) por Andrés Carretero y Carolina Klocker

by Tina Paterson on 4.12.2014






Soñar ante la ruina del posible único edificio Patrimonio de la Humanidad de la ciudad de Madrid. Un edifico en ruina por culpa de un ayuntamiento corrupto y necio ante sus bienes.
http://www.plataformaarquitectura.cl

Via Beti Jai.
D.

Un barrio feliz

by Tina Paterson on 4.06.2014



Capturando la señal de la cámaras de videovigilancia de Lavapiés para emitirla en la pantalla del Medialab-Prado.



Blog del proceso: http://unbarriofeliz.wordpress.com/

Vídeos del proceso:



- Todo era una broma, la videovigilancia es guay y el alcalde es un tipo más majo que las pesetas.



- La videovigilancia es tu amiga.



- Txomin se despide de las cámaras de los c...

El trabajo que monté contra la instalación de videovigilancia en el Barrio de Lavapiés hace unos años en Medialab Prado. Con su polémica, su denuncia policial y, por lo que se ve, su tema de permanente actualidad.
D.

Sunday

by Tina Paterson



Felicidad.
D.


Community Brewery en La Aventura del Saber

by Tina Paterson on 4.05.2014



Nuestro proyecto comunitario de Cerveza Artesana: Community Brewery, recibió la visita de un equipo de La Aventura del Saber de RTVE y nos grabó haciendo cerveza en Medialab Prado.

www.rtve.es/alacarta/videos/la-aventura-del-saber

www.foodlabmadrid.com
D.

Defiéndase sin violencia

by Tina Paterson


A defenderse.
D.

Noche de ayer

by Tina Paterson on 4.02.2014



Juegos sin vergüenza en un bar.
Noche sin dormir en casa.
D.

¡Pochaaaaaaaa!

by Tina Paterson




La lechuga ¡¡¡está pocha!!!

Vía Chorradas como panes.
D.

Street Food Madrid: Nació en el Festilab!

by Tina Paterson on 3.31.2014



Al hilo de las actividades de las jornadas de puertas abiertas de Medialab Prado: Festilab! organizamos una serie de actividades para nuestro laboratorio gastronómico Foodlab Madrid.

Entre ellas: Taller de Apicultura para principiantes, Degustación de la cerveza comunitaria del Foodlab Virutas, El documental de Agronautas sobre ecología, soberanía energética y alimentaría, y el lanzamiento de la Asociación Street Food Madrid.



Surgida del grupo de trabajo con sede en Medialab Prado, montó una paradita de comida callejera de la mano de Menuda Vida, Fedor Quijada y Tina Paterson, sostenible, ecológica y deliciosa, construida por PezEstudio.

Fue un éxito de público y a todo el mundo le encantó el gran potencial de este proyecto para la ciudad: http://streetfoodmadrid.wordpress.com

Lista

by Tina Paterson



D.

Dientes y cubiertas

by Tina Paterson on 3.29.2014







Barcelona.
D.

Street Food Madrid Ya!

by Tina Paterson

ST
Piensa en uno de tus platos de tapeo favoritos, por ejemplo, una croqueta. Una buena croqueta en un buen bar o restaurante sabe de maravilla: ¿puedes imaginarte cómo sabría en tu rincón favorito de la ciudad?, ¿recostado en un banco al solecito?, ¿o quizás de camino al curro, cual neoyorquino con su expresso? La respuesta es sí y no. Sí, porque si tienes muchas ganas podrías cocinar croquetas en tu casa y comerlas en la calle. No, porque no puedes hacer lo más sencillo: comprarlas allí mismo recién hechas, en un puesto callejero como los de los perritos calientes de las películas americanas.

No puedes porque en nuestra ciudad la street food (una concepto que arrasa en Asia, América e incluso en otros países europeos) no existe. Vale, todos hemos visto algún que otro carrito de helados, churros o castañas en la calle, pero ahí se acaba la cosa. Si has estado en Asia, por ejemplo, sabrás que los puestos de cocina callejera son mucho más que una anécdota: forman parte del paisaje urbano y del alma de su cultura.

Si, como nosotros, eres un foodie declarado, sabrás que últimamente, son unos cuantos los chefs que han saltado al rescate de este concepto olvidado en nuestro país, y que apuesta por una cocina desenfadada, popular y con alma callejera (David Muñoz, estrella michelín, reivindica la street food asiática en su barra del StreetXO, al igual que los chicos del Nakeima -local que arrasa en Madrid-). Y si está de moda, te preguntarás, ¿por qué seguimos sin ver carritos en las calles?

En España, y muy concretamente en Madrid, el espacio público lleva años siendo arrebatado a sus ciudadanos. Y la gastronomía no podía librarse: las instituciones han impedido que se desarrolle una cultura gastronómica callejera y popular conectada con los gustos y necesidades reales de las personas y que beba de la tradición de un país que siempre ha disfrutado de su ocio en las calles y plazas y en el que nació un concepto tan informal y callejero como el de la tapa.

Por todos estos motivos, hemos decidido crear una asociación que promueva la street food en nuestra ciudad y que ejerza presión en los gobernantes para que modifiquen las normas que nos impiden disfrutar del espacio público como punto de encuentro gastronómico. Queremos reconquistar el espacio común para convertirlo en un lugar de vida, interacción social y disfrute de una gastronomía más sencilla, informal, popular y asequible. Reconectar la cocina española con su territorio. Crear espacios comunes en los que converjan productores, cocineros, consumidores y ciudadanos. Apostar por una cocina de kilómetro cero basada en productos locales.

¿Quiénes somos? Gente como tú: un grupo de cocineros (Menuda Vida), abogados (Food law strategies), arquitectos (PezStudio), foodies (Eat and love) y, en definitiva, vecinos de Madrid. Sí, como nosotros, quieres street food en Madrid (y en España) YA, te invitamos a que mañana sábado conozcas nuestra iniciativa en un marco muy especial: el proyecto de laboratorio gastronómico  Foodlab en Medialab Prado coordinado por David Rodríguez, un lugar de innovación, creación y cultura colaborativa en el que desarrollaremos muchas de nuestras actividades y que mañana celebra su aniversario con el Festilab. Nos encontrarás durante todo el día en el patio del Medialab realizando nuestra primera acción de promoción de la street food en Madrid. Reivindicaremos otra manera de entender la gastronomía, otra manera utilizar los espacios comunes, otra manera de entender la vida. Si quieres conocernos, apoyar nuestro movimiento y sorprenderte, este sábado ven a la Serrería Belga a partir de las 13:00. ¡Te esperamos!

http://streetfoodmadrid.wordpress.com

No hacemos Cátering

by Tina Paterson on 3.25.2014



España es un país que no sabe valorar o capitalizar su capacidad de innovación. La razón principal, es que es innovar en realidad no sirve para nada al ser un sistema donde los beneficios están repartidos entre unos pocos de antemano.

Repensar la innovación debería partir por tanto de esta premisa inicial: No puede haber labortorios o proyectos sociales sin capacidad instituyente. Si con nuestros actos no decidimos nada, la única opción lógicamente es la del exilio o la desilusión

P.D. movimientos sociales: dejen de hacer cátering.
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Open Source Beehives Project is LIVE

by Tina Paterson on 3.17.2014

Open Source Beehives Crowdfunding Video from Open Tech Collaborative on Vimeo.


Apoya el proyecto de construcción y monitorización de colmenas: Opebeehives, en el que colabora el fablab Barcelona.

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Moss FM

by Tina Paterson on 3.12.2014



De

Radio powered by moss, using Photo Microbial Fuel Cells (Photo-MFCs), an emerging biophilic zero-carbon technology.

mosspower.tumblr.com

Electricidad para tu radio a través de tu jardín.
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Celebrate Lactose Intolerance

by Tina Paterson



Milk consumption is one of the engines of the global increase in human height. Therefore we should be grateful for lactose intolerance (the inability to digest milk). It’s what’s keeping people from all over the world from an even more devastating and pointless growth in size. Such an important contribution to a sustainable planet cannot not remain unnoticed. Up to 90% of all Chinese are lactose intolerant. The Incredible Shrinking man organized a lactose intolerance party in Beijing to recognize this.

Unfortunately China is also a battleground market for the international dairy industry. In the wake of the 2008 milk scandal China is heavily targeted by the aggressive marketing of American, Australian and European dairy companies for market share. Chinese milk consumption has seen an annual 10% growth under the faulty assumptions that it is healthy. One elderly Chinese lady described the increase in dairy products in Chinese supermarkets as a milk tsunami.

De Anne Hendricks de su proyecto: www.the-incredible-shrinking-man.net
D.

Foodigami: Jiaozi o doblado de empanadillas al estilo origami

by Tina Paterson on 3.04.2014



Te invitamos a elaborar empanadillas chinas como si se tratase de figuras de papel. Celebraremos el año nuevo chino degustando las empanadillas modeladas y haciendo los recortables de papel (chuang hua) típicos de estas fiestas. Durante la sesión nos acompañaran y servirán de guía miembros de la comunidad china en Madrid.

Las estaciones de trabajo Foodlab e I+Papel nos invitan a celebrar el año Nuevo chino amasando, rellenando, doblando y cocinando Jiaozi o empanadillas chinas.

Identificaremos en las técnicas culinarias de las empanadillas chinas o Jiaozi varias formas de "doblado":



La forma de la empanadilla responde a algo: busca parecerse a un antiguo lingote o a una flor de crisantemo.

Y trabajaremos la masa como si se tratase de un envoltorio en papel: buscando cómo darle consistencia y conseguir el mejor cierre de manera que la cocción sea la más idónea.

Tendremos presente el significado de las empanadillas que, con su semejanza al dinero, simbolizan los deseos de prosperidad para el nuevo año. Y completaremos la celebración, en los tiempos de espera, con una actividad paralela de elaboración de recortables o flores de ventana como los que se hacen durante la última noche del año en China.

En esta sesión nos acompañaran y servirán de guía miembros de la comunidad china en Madrid.

No son necesarios conocimientos previos de cocina, ni origami.
Inscripción previa. 20 plazas.

Viernes 14 de marzo de 2014.
De 18:00 hasta 21:00

Medialab-Prado
C/ Alameda, 15, Madrid
Lugar: Cantina (planta baja) 
Esta actividad coincide con el OpenLab

origlam.blogspot.com.es - foodlabmadrid.com
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London Gato

by Tina Paterson on 3.03.2014







No es tan grave pues al final, siempre pesco buenas imágenes en mis viajes a Londres.

Lástima que en lo humano, sólo recibo reflejos distorsionados de mi realidad en mi país.
Londres es el nuevo Callejón de Álvarez Gato. En las borracheras de pub de los emigrados, se enfrenta España al espejismo frustrante del capitalismo global.
D.

CyberScience Summit London 2014

by Tina Paterson on 2.26.2014



alpheios.net traducción + visualización de datos y además es software libre!

Organizando el conocimiento: wikinets.co.uk 

#Crowdsourcing lo primero que hace es poner es cuestión las posiciones inamovibles de productor y consumidor: "The Amateur Renaissance, opensource revolution, the democratization of production, the rise of online Communities" Jeff Howe

Peer-to-peer foodlab ahora en #CCS14 Londres #foodlab inspirado en Gnu manifiesto y el software libre.

Repaso de plataformas de monitorización de datos como COSM o Air Quality Eggs #CCCS14

Casi todas las preguntas sobre #AirQualityEggs la clave: datos y metodología en abierto @trecedejunio #CCS14 Londres @elsatch

NYC Sound project. Identificando sonidos urbanos y midiendo la contaminación acústica del centro de NY 

OpenTrashLab Trackeando tu basura @CCS2014

De la visita a la cybersciencesummit.org
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